大家好 ，家常今天来为大家分享家常红烧鱼头的红烧做法的一些知识点，和家常红烧鱼头的做大全做法大全的问题解析，大家要是常红都明白  ，那么可以忽略 ，烧鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧
！红烧

本文目录

1. 红烧豆腐鱼头正宗做法
2. 红烧草鱼块简单家常做法
3. 红烧大鱼头的做大全正宗做法

红烧豆腐鱼头正宗做法

食材 ：

鱼头200克
、豆腐100克 、常红粉丝适量、烧鱼姜1块
、做法盐2茶匙、家常枸杞5克、红烧料酒1茶匙 、做大全小葱1根

做法：

1 、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块 ，粉丝泡发
，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油 ，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可 。

红烧草鱼块简单家常做法

1.

300克草鱼去掉鱼鳞 、鱼鳃 、内脏，清洗干净，剁成大块。

2.

300克鱼块加5克盐、1勺老抽、1勺料酒
、5ml油抓匀腌一会儿 。

3.

60克青红辣椒切成大块 、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片
、50克蒜苔切成小段  。

4.

起锅烧20ml油，油七成热时，下入300克鱼块煎至两面金黄定型，煎香 。

5.

300克鱼肉铲至一边，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜
，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生。

6.

加3克鸡精 、1勺蚝油调味 ，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

7.

装盘可食

红烧大鱼头的正宗做法

主料：鱼头1个

辅料 ：葱10克
，姜10克，蒜10克 ，盐3克，米醋20克，料酒30克 ，蚝油20克
，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个
，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个，海鲜酱1勺

1.准备食材 。

2.葱 、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。

3.柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟 。

4.锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。

5.锅留底油，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋 ，冰糖 ，2勺料酒 ，3生抽 ，海鲜酱1勺 ，加入适量汤 ，加入少许老抽调色。

6.放入鱼头 ，汤开改小火烧二十分钟左右。

7.鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。